Proceso

1. Mezclar a velocidad lenta por 1 minutos,  La Premezcla de Galletas Collico, La Margarina MTK, los huevos, el Jengibre y la Canela molida.
2. Batir por 3 a 5  minutos a velocidad media con paleta.
3. Sacar la masa del Bowl y reservar en refrigerador por 20 minutos.
4. Estirar la masa con uslero hasta un espesor de 4 mm.  Y cortar con moldes navideños.
5. Hornear por 14 a 15 minutos a 190°C.
6. El Merengue Collico mezclar con agua fría agregando de apoco hasta conseguir textura de glasé y decorar las galletas.

Tips Escuela Panadería

1. De cada 1 Kg de Premezcla se obtienen 58 galletas
2. Reservar en frio ayudara a mejorar la estructura de la masa y facilitar el corte con molde
3. Para potenciar el  color se puede colorear el glasé con colorantes