| Ingredientes | Cantidad |
| Harina sin polvos de horneo | 1000 |
| Agua | 300 a 320 |
| Levadura Fresca Collico en cubo | 38 |
| Manteca | 40 |
| Sal | 20 |
| Zapallo cocido | 200 |
| Proceso: | |||
| 1. En un recipiente adicionar todos los ingredientes Incluyendo la Levadura Fresca Collico. | |||
| 2. Mezclar hasta conseguir que se incorporen todos los ingredientes (aprox. 2 a 3 minutos) | |||
| 3. Continuar amasando hasta conseguir una masa suave y semi blanda (aprox. 5 a 6 minutos). | |||
| 4. Cortar unidades de 80 gramos cada una y formar ovillos. Dejar reposar durante 30 min. | |||
| 5. Bajar con uslero hasta espesor de 1cm, | |||
| 6. Precalentar el Aceite para Freír. | |||
| 7. Pinchar con tenedor y freír a 180°C aprox por 2 minutos por lado. | |||
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Guillermina Zeidler
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Guillermina Zeidler
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