Ingredientes | Cantidad |
Harina | 1 kg |
Agua | 300 a 320 cc |
Levadura Fresca Collico | 15 gr |
Manteca Súper | 40 gr |
Sal | 20 gr |
Zapallo cocido | 200 gr |
Proceso: |
1. En un recipiente colocar todos los ingredientes incluyendo la levadura fresca Collico. |
2. Mezclar hasta conseguir que se incorporen todos los ingredientes (aprox. 2 a 3 minutos). |
3. Continuar amasando hasta desarrollar una masa suave y semi blanda (aprox. 5 a 6 minutos). |
4. Cortar unidades de 80 gramos y formar ovillos. Dejar reposar durante 30 min. |
5.Bajar con uslero hasta conseguir un espesor de 1 cm. |
6. Precalentar el aceite para freír. |
7. Pinchar con tenedor y freír a 180°C aprox, 2 minutos por lado. |