Ingredientes Receta Premezcla (kg) Harina 230 g Harina de Centeno 880 g sal 30 g Plus Pan 10 g Biga [...]

Ingredientes Receta Premezcla (kg) Harina 1125 g sal 25 g Agua 800 a 850  g Max Eleven 5 g Biga [...]

Ingredientes Receta Premezcla (kg) Harina Blanca 975 g Poolish de Semola 250 g Sal 25 g Max Eleven 5 g [...]

Ingredientes Receta Premezcla (kg) Harina 1000 g sal 20 g Agua 580 a 600 g Max Eleven 4 g Levadura [...]

Ingredientes Cantidad Harina 1.000 g. Agua 450 g. Levadura Fresca Collico 20 g. Manteca Modificada La Rancherita 120 g. Mejorador [...]

Ingredientes Cantidad Premezcla Pan de Molde 1.000 gr. Agua 300 gr. Levadura Fresca Collico 30 gr. Cerveza Negra 200 gr. [...]