| Ingredientes | Cantidad |
| Premezcla Pan Integral | 1 kg. |
| Agua | 550 cc |
| Levadura Fresca Collico | 40 gr |
| Naranjas confitadas | 30 gr |
| Chips de Chocolate Fleischmann | 50 gr |
| Proceso: | ||||||
| 1. Mezclar en velocidad lenta la Premezcla Integral y el Agua, por 3 minutos. | ||||||
| 2. Aumentar a velocidad 2 y amasar por 6 a 8 minutos. | ||||||
| 3. Agregar la Levadura Fresca, luego amasar hasta desarrollar bien el gluten. Agregar al útimo las Naranjas Confitadas y los Chips de Chocolate Fleischmann. | ||||||
| 4. Cortar ovillos de 240 gramos y dejar reposar por 60 minutos a temperatura ambiente. | ||||||
| 5. Formar bollos y fermentar hasta doblar su tamaño. | ||||||
| 6. Hornear en horno a temperatura de 200 °C por 20 a 22 minutos, con vapor. Recomendable antes de hornear, dar cortes en la corteza para decorar. | ||||||
Deja un comentario
Rosa María
Rico pero yo soy diabetica
collico
¡Lo sentimos Rosa! pero atenta a nuestras recetas
Laura
Exquisito… gracias por las recetas , lo hice y quedé como una reina!!!
collico
¡Genial Laura! te invitamos a que te suscribas y así podrás enterarte cuando tengamos nuevas recetas en nuestro sitio
Yoselyn
Tengo harina collico integral gruesa, me sirve esta receta? , hice una que obtuve de Internet, pero quedó con una cáscara un poco dura