Pan Galleta

Ingredientes			Cantidad
Premezcla Masas Dulces			1 kg
Agua			350 cc
levadura Fresca Collico			30 gr
Premezcla Galleta Collico			200 gr
Cobertura Fleishmann Semi amarga			200 gr
Margarina de Horneo MTK			30 gr
Huevos			15 gr

Proceso:

Mezclar el agua, Levadura Fresca Collico y Premezcla Masas Dulces por 3 minutos.
Amasar hasta conseguir una masa suave.
Formar galleta con Premezcla de Galletas, margarina y huevos. Dejar reposar en frio.
Cortar masa de 50 gramos y ovillar, cubriendo con pasta de galletas y marcar con raspa en forma de cruz.
Fermentar por 45 a 60 min.
Hornear a 200°C por 10 a 12 minutos.

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