Pan de Focaccia Cebolla

Ingredientes	Cantidad
Premezcla Focaccia Collico	940 gr
Cebolla frita deshidratada (integrante de masa)	32 gr
Margarina de hoja Masa Plus	200 gr
Aceite de maravilla	20 cc
levadura Fresca Collico	32 gr
Agua	550 cc

Proceso:

En un recipiente mezclar la premezcla, el agua, aceite y Levadura Fresca Collico.
Amasar por 10 a 12 minutos hasta desarrollar masa.
En último minuto agregar cebolla y una pequeña cantidad de aceite para desprender de la amasadora.
Dejar reposar en bowl aceitado hasta doblar su tamaño.
Extender en mesón con uslero formando rectángulo y agregar Margarina de Hoja Masaplus.
Hacer un dobles simple y dejar reposar por 10 minutos entre vueltas.
Laminar a 0,5 cm, cortar tiras de 10 cm. aprox. de largo y 2 cm. de ancho, enrollar y fermentar por 30 min.
Hornear a 210 °C por 13 minutos.