| Ingredientes | Cantidad |
| Merengue Collico | 600 gr |
| Agua | 450 cc |
| Cobertura de chocolate Blanco Fleischmann | 800 gr |
| Pisco / Pisco Sour | 50 cc |
| Crema Vegetal Collico | 400 gr |
| Seste de Limón | 50 gr |
| Proceso: | |||
| 1.- Mezclar el Agua y el seste de limón, luego agregar el Merengue Collico y batir hasta tener textura firme. | |||
| 2.- Dividir a la mitad el merengue de Café. (Una se usara para decorar y la otra para el Mousse) | |||
| 2.- Fundir la cobertura de Chocolate Blanca. | |||
| 3.- Mezclar la crema Collico, el pisco y entibiar. | |||
| 4.- Añadir a la cobertura fundida, la mitad del merengue de limón y mezclar juntando además la crema Collico con Pisco. | |||
| 5.- Agregar la mezcla a manga con boquilla rizada, agregar a copas y decorar la superficie con merengue de Limón y limón en rodajas . |