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Chaparritas

Ingredientes Cantidad (grs)
Harina 1 kilo
Manteca Ricabe 200 grs
Agua 400 cc
Polvo de horneo Collico 2 grs
Sal 20 grs
vianesas 1 kilo
Queso 500 grs

 

Proceso:
1.- Calentar levemente la manteca y mezclar con la harina, la sal y el agua.
2.- Amasar hasta dejar una masa compacta y unificada, pasar por sobadora con poca harina de polveo y estirar hasta un espesor de 1 mm. Luego, cortar con molde de 18 cm de diámetro.
3.- Rellenar con la vienesa, el queso y cerrar enrollando.luego, pintar con dora de huevo para ayuda a mejorar la coloración.
4.- Hornear a 220 °C por 20 minutos aproximado, para que se dore la superficie.

 

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