Pastelería

All posts from 'Pastelería' category

Ingredientes Cantidad Premezcla Masas Dulces 1 kg Levadura Fresca Collico 50 gr Huevos 150 gr Agua 230-250 cc Margarina de horneo Masa Plus MTK 200 gr   Ingredientes Pastelera  Crema Pastelera Fast Mix 400 gr Agua 1000 cc   Proceso de la Rosca 1.- Amasar todos los ingredientes exceptuendo la Levadura Fresca y la Margarina […]

Read More

Ingredientes Cantidad Premezcla masa dulce 1 kg Levadura Fresca Collico 50 gr Huevos 150 gr Agua 230-250 cc Margarina de horneo Masa Plus MTK 200 gr   Ingredientes Relleno Agua ardiente 600 cc Pasas 1200 gr Nueces 1000 gr Avellana 1000 gr Azúcar 600 gr Naranja 300 gr Vino dulce 1500 cc Canela 50 gr […]

Read More

Ingredientes Cantidad Harina 1 kg Agua 400 cc Leche en polvo 20 gr Azúcar Granulada 100 gr Polvo horneo  10 gr Manteca Modificada La Rancherita 80 gr Huevo 50 gr Sal 10 gr Mejorador Plus pan Collico 2 gr Ralladura de limón 10 gr   Proceso: 1. En un recipiente agregar todos los ingredientes secos […]

Read More