Pastelería

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  Ingrediente  ciambelle navideño     Gramos Premezcla Masas dulces Collico                    500   Agua                    175 Levadura fresca Collico                      10   2. RECETA / PROCESO MASA FINAL       Premezcla Masas dulces Collico                    500   Agua                    265   Levadura fresca Collico                      […]

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Ingreidentes     Gramos Premezcla Masas dulces Collico                1.000   Agua                    300 Levadura fresca Collico                      30   Margarina Masa plus MTK                      50   Margarina de Hoja Masa plus                    400           Proceso Premezcla Masas dulces Collico                1.000   Agua […]

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  Ingredientes Receta Premezcla (kg) Premezcla Brownie Collico 1 kilo Agua 170 g Huevos 170 g Aceite 100 g Merengue Collico 300 g Crema Mauri Oro 500 g   Proceso 1,-Mezclar la Premezcla de Brownie Collico, con el agua, los huevos y el aceite por 1 minuto 2.- Aumentar velocidad de batido por 5 min. […]

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