Ingredientes Gramos Premezcla de pan de Pascua Collico 1000 Agua 350 Chips de Chocolate Fleischmann 180 Nueces 100 Fruta Confitada 200 Proceso 1.- Mezclar a velocidad lenta La Premezcla de Pan de Pascua y el agua por 1 minuto, en batidora con paleta. […]
Ingredientes Gramos Harina sin polvos de Horneo 1000 Agua 600 a 650 Levadura fresca Collico en cubo 38 Sal 20 Harina de centeno o Harina integral de trigo 200 Nueces picadas 100 Coberturas de Chocolate S/A Fleischmann 30 Azúcar 10 Proceso: 1. En un recipiente grande agregar el harina de Centeno o harina […]
Ingredientes Gramos Premezcla Focaccia 1,000 Aceite 40 Agua 700 Levadura fresca 30 Aceitunas descarozadas 50 Proceso: 1.- Mezclar la Premezcla de Focaccia con la mitad de la cebolla caramelizada (15 gramos), el agua y la mitad del aceite por 3 minutos. 2,- Amasar en velocidad 2 por 8 a […]
