Panadería

All posts from 'Panadería' category

Ingredientes Cantidad Premezcla Pan Integral 500 gr Harina 500 gr Agua 550 cc Margarina de horneo Masa Plus 50 gr   Ingredientes Hojaldre Margarina Masa Plus Hoja 400 gr   Proceso de la  Masa 1.- Incorporar a la amasadora la premezcla, la margarina, la harina y el agua. 2:- Amasar hasta desarrollar una masa uniforme. […]

Read More

Ingredientes Cantidad Harina 1 kg Agua 400 a 450 cc Leche en polvo 20 gr Azúcar Granulada 10 gr Huevo fresco 1 Levadura  Fresca Collico 10 gr Manteca Modificada La Rancherita 60 gr Sal 20 gr Mejorador Experto Collico 20 gr Queso rallado 80 gr Ciboulette picado 20 gr   Proceso: 1. Agregar todos los […]

Read More

Ingredientes Cantidad Harina 1 kg Agua 300 a 320 cc Levadura Fresca Collico 15 gr Manteca Súper 40 gr Sal 20 gr Zapallo cocido 200 gr   Proceso: 1. En un recipiente colocar todos los ingredientes incluyendo la levadura fresca Collico. 2. Mezclar hasta conseguir que se incorporen todos los ingredientes (aprox. 2 a 3 […]

Read More