Panadería

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Ingredientes Cantidad Harina 1 kg Agua 450 a 500 cc Levadura Collico freca en cubo 20 gr Manteca 100 gr Sal 20 gr Polvo de hornear 3 gr Leche en Polvo 40 gr Azúcar 10 gr   Proceso: 1. En un recipiente mezclar Harina, la levadura y todos los ingredientes secos. 2. Mezclar hasta conseguir […]

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Ingredientes Cantidad Premezcla Pan Integral 500 gr Harina 500 gr Agua 550 cc Margarina de horneo Masa Plus 50 gr   Ingredientes Hojaldre Margarina Masa Plus Hoja 400 gr   Proceso de la  Masa 1.- Incorporar a la amasadora la premezcla, la margarina, la harina y el agua. 2:- Amasar hasta desarrollar una masa uniforme. […]

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Ingredientes Cantidad Harina 1 kg Agua 400 a 450 cc Leche en polvo 20 gr Azúcar Granulada 10 gr Huevo fresco 1 Levadura  Fresca Collico 10 gr Manteca Modificada La Rancherita 60 gr Sal 20 gr Mejorador Experto Collico 20 gr Queso rallado 80 gr Ciboulette picado 20 gr   Proceso: 1. Agregar todos los […]

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