Panadería

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Ingredientes Receta Premezcla (kg) Premezcla Pan de Molde 1 gr Levadura Fresca 30 gr Agua  500 cc   Proceso 1.- Mezclar todos los ingredientes, excepto la levadura fresca, agregando lentamente el agua . Amasar a velocidad lenta por  a 4 minutos. 2.- Agregar la levadura fresca y trabajar la masa por 5 a 6 minutos, […]

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Ingredientes Receta Premezcla (kg) Harina Blanca 1 kl Manteca Modificada La Rancherita 200 gr Sal 20 gr MC Estándar 2 gr Levadura Fresca 5 gr Agua 450 a 500 cc   Proceso 1.- Mezclar todos los ingredientes, excepto la levadura fresca, agregando lentamente el agua . Amasar a velocidad lenta por  a 4 minutos. 2.- […]

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Ingredientes Receta Premezcla (kg) Harina Blanca 1 kl Manteca Modificada La Rancherita 100 gr Sal 20 gr MC Estándar 4 gr Levadura Fresca 15 gr Agua 450 a 500 cc aceite c/n   Proceso 1.- Mezclar todos los ingredientes, excepto la Levadura Fresca, agregando lentamente el agua . Amasar a velocidad lenta por  a 4 […]

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