Panadería

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Ingredientes Cantidad Harina sin polvos de horneo 1000 g. Agua 420 a 450 cc. Levadura fresca Collico en cubo 38 g. Manteca Modificada La Rancherita 200 g. Sal 20 g. Azúcar 10 g. Polvo de Horneo Collico 2 g.   Proceso: 1. En un recipiente adicionar todos los ingredientes menos el agua. 2. Mezclar hasta […]

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Ingredientes Cantidad Harina 1 kg. Agua 600 gr. Sal 20 gr. Aceite 40 gr. Levadura fresca Collico 20 gr. Azúcar 10 gr. Sémola 100 gr. Total masa 1790 gr.   Proceso: 1. En un recipiente adicionar Harina, sal, azúcar, aceite y lentamente adicionar el agua. 2. Mezclar hasta conseguir que se incorporen todos los ingredientes […]

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