Ingredientes Cantidad Premezcla Pan Integral 500 gr Harina 500 gr Agua 550 cc Margarina de horneo Masa Plus 50 gr Ingredientes Hojaldre Margarina Masa Plus Hoja 400 gr Proceso de la Masa 1.- Incorporar a la amasadora la premezcla, la margarina, la harina y el agua. 2:- Amasar hasta desarrollar una masa uniforme. […]
Ingredientes Cantidad Harina 1 kg Agua 300 a 320 cc Levadura Fresca Collico 15 gr Manteca Súper 40 gr Sal 20 gr Zapallo cocido 200 gr Proceso: 1. En un recipiente colocar todos los ingredientes incluyendo la levadura fresca Collico. 2. Mezclar hasta conseguir que se incorporen todos los ingredientes (aprox. 2 a 3 […]
Ingredientes Cantidad Harina 1 kg Manteca Modificada La Rancherita 100 gr Sal 20 gr MC Estándar 4 gr Levadura Fresca 15 gr Agua 450 a 500 cc aceite c/n Proceso: 1.- Mezclar todos los ingredientes, excepto la Levadura Fresca, agregando lentamente el agua . Amasar a velocidad lenta por a 4 minutos. 2.- Agregar […]
