Panadería

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Ingredientes Cantidad (grs) Harina sin polvos 1 kilo Agua 500 a 550 cc Levadura fresca Collico 38 grs Sal 20 grs Manteca 100 grs Azúcar 30 grs Leche en polvo 40 grs   Proceso  1. En un recipiente mezclar la harina, la levadura y todos los ingredientes secos. Mezclar hasta que se incorporen. Luego, agregar […]

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Ingredientes  Cantidad (grs) Harina sin polvos 1 kilo Agua 300 a 320 cc Levadura fresca Collico 38 grs Manteca modificada La Rancherita 100 grs Sal 20 gr Betarragas cocidas y pasadas por cedazo 200 gr   Proceso  1. En un recipiente, mezclar todos los ingredientes, incluyendo la levadura fresca. Mezclar por 2 a 3 minutos […]

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Ingredientes Cantidad (grs) Harina sin polvos 1 kilo Agua 480 a 500 cc Levadura freca Collico 38 grs Sal 20 grs   Proceso  1. Mezclar todos los ingredientes agregando el agua de a poco y amasando hasta lograr una masa bien suave. 2. Luego, dejar reposar tapada con un paño por 10 minutos. 3. Cuando […]

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