Para 4 panes de 650 gramos Ingredientes 1 kilo de harina 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de clavos de olor en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/2 cucharadita de anís, optativo 250 gramos de azúcar flor 14 gramos de levadura collico 2 tazas de naranja confitada 2 tazas de chips de chocolate 2 […]
Ingredientes Cantidad (grs) Premezcla de Focaccia 1 kilo Aceite 40 cc Agua 700 grs Levadura Fresca 30 grs Aceitunas descarozadas 50 grs Proceso: 1.- Mezclar la Premezcla de Focaccia con 15 grs de cebolla caramelizada, agua y 20 grs de aceite por 3 minutos. 2,- Amasar en velocidad 2 por 8 a 10 minutos […]
Ingredientes Cantidad (grs) Harina sin polvos 1 kilo Agua 450 a 500 cc Levadura fresca Collico 38 grs Margarina MTK Masa Plus 40 grs Sal 20 grs Margarina de hoja Masa Plus 500 grs Leche en polvo 40 grs Azúcar granulada 20 grs Huevo fresco 50 grs Proceso 1. Agregar a la amasadora la […]
