| Ingredientes | Cantidad |
| Harina | 1 kg |
| Agua | 400 cc |
| Leche en polvo | 20 gr |
| Azúcar Granulada | 100 gr |
| Polvo horneo | 10 gr |
| Manteca Modificada La Rancherita | 80 gr |
| Huevo | 50 gr |
| Sal | 10 gr |
| Mejorador Plus pan Collico | 2 gr |
| Ralladura de limón | 10 gr |
| Proceso: | ||
| 1. En un recipiente agregar todos los ingredientes secos . | ||
| 2. Mezclar hasta conseguir que se incorporen todos los ingredientes agregando lentamente el agua (aprox. 2 a 3 minutos) | ||
| 3. Continuar amasando hasta conseguir una masa suave y desarrollada. | ||
| 4. Dejar reposar la masa tapada con un paño sobre un mesón por 20 minutos. | ||
| 5. Estirar la masa con un uslero hasta dejar un espesor de medio cm. | ||
| 6. Cortar en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho por 12 cm de largo. | ||
| 7. Hacer un corte a lo largo por el centro y doblar con la forma tradicional del calzón roto. | ||
| 8. Freír en aceite caliente durante 2 minutos por lado. | ||
| 9. Decorar con azúcar flor. | ||