| Ingredientes | Cantidad |
| Harina Sin polvos de Horneo | 1000 |
| Agua | 400 |
| Leche en polvo | 20 |
| Azúcar Granulada | 120 |
| Polvo horneo Collico | 10 |
| Manteca Modificada La Rancherita | 80 |
| Huevo | 50 |
| Sal | 10 |
| Ralladura de limón | 10 |
| Proceso: | |||
| 1. En un recipiente adicionar todos los ingredientes secos . | |||
| 2. Mezclar hasta conseguir que se incorporen todos los ingredientes agregando lentamente el agua (aprox. 2 a 3 minutos) | |||
| 3. Continuar amasando hasta conseguir una masa suave y desarrollada. | |||
| 4. Dejar reposar la masa tapada sobre un mesón por 20 minutos | |||
| 5.- Estirar la masa con uslero hasta dejar un espesos de 1/2 cm. | |||
| 6. Cortar tiras de aproximadamente 2 cm de ancho por 10 cm. de largo | |||
| 7. Hacer un corte a lo largo por el centro y doblar con la forma tradicional del calzón roto | |||
| 8. freír en aceite caliente por 2 minutos aproximadamente por lado. | |||
| 9.- Decorar con azúcar flor | |||