| INGREDIENTES | Gramos | ||
| Premezcla Brownie | 1,000 | ||
| Agua | 170 | ||
| Huevos | 170 | ||
| Aceite | 100 | ||
| Merengue Collico | 300 | ||
| Agua para merengue | 50 |
| Proceso | |||
| 1.- Mezclar Premezcla de Brownie Collico, Agua, aceite y huevos en velocidad lenta por 1 minuto | |||
| 2.- Batir por 5 minutos a velocidad media. | |||
| 3.- Agregar a lata con borde altos (para lata de 60×40 cm se necesitan 2 kilos de Premezcla) con papel craft aceitado. | |||
| 4.- desgacificar en sobadora o con uslero y dejar la masa de u8n espesor de 1 cm. | |||
| 5.- Hornear por 22 a 25 minutos a 170°C | |||
| 6.- Enfriar y cortar cuadrados de 5 cm y decorar con glaseado de Merengue de colores | |||