| Ingredientes | Cantidad |
| Premezcla de Chia Maiz | 1 kilo |
| Levadura Fresca | 25 gr |
| Agua | 500 cc |
| Harina de Maqui | 20 gr |
| Proceso: | |||
| 1.- Mezclar la Premezcla, la Harina de Maqui y el agua a velocidad lenta por 4 minutos. | |||
| 2.- Agregar la levadura fresca y trabajar masa por 4 a 6 minutos, hasta dejar una masa suave y bien desarrollada. | |||
| 3.- Cortar Ovillos de 200 gramos y dejar reposar por 40 minutos a temperatura ambiente, tapada con plástico o un paño. | |||
| 4.- Ovillar nuevamente y dar forma de Bollo, y dejar reposar por 60 a 90 minutos, tapado con paños con Harina. | |||
| 5.- Hacer cortes con Bisturí y hornear con abundante Vapor, por 25 a 30 minutos a 200 °C. | |||