Premezcla Galletas

Producto - Premezcla Galletas

Premezcla para la elaboración de galletas mangueadas, lengua de gato, laminadas, bases de tartaleta, etc.

Dosificación (receta):

PRODUCTO RIZADA LENGUA DE GATO BASE TARTALETA
Premezcla 5 kg 5 kg 5 kg
Huevos 1250 g 1250 g 750 g
Agua -- 750 cc --
Margarina 2.25 kg 1.25 kg 1.5 kg
Tiempo batido 4 minutos 3 minutos 3 minutos
T° horneo / tiempo 210°C / 7 - 8 min 240°C / 5 min 230°C / 7 min

Aplicación:
1. Incorporar en la batidora premezcla, huevos, margarina y agua, revolviendo a velocidad lenta hasta juntar los ingredientes.
2. Continuar procedimiento según cuadro entregado.

Formato:
Bolsas de polietileno de 25 kg

Duración y almacenamiento
6 meses, en un ambiente fresco y seco, alejados de fuente de calor y humedad. (temperatura aproximada 20ºC y 60 % Humedad Relativa).

Recetas y Tips

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