Mejorador Pluspan

Producto - Mejorador Pluspan

Mejorador de panificación, formulado para especialidades panaderas (masas soft) y pasteleras.

Dosificación (receta):
Pan tipo soft, 0,4% (400 g para 100 kg de harina ( 2 quintales )).
Masas dulces, 0,6% (600 g para 100 kg de harina (2 quintales)).

Aplicación:
Depositar directamente a la amasadora junto con la harina, agua y los ingredientes deseados (ej. Materia grasa, sal, etc). Amasar hasta obtener masa homogénea. Formar, fermentar y hornear según requerimientos.

Formato:
Caja cartón con 20 bolsas de 400 g.

Duración y almacenamiento:
12 meses, en un ambiente fresco y seco, alejados de fuente de calor y humedad. (temperatura aproximada 20ºC y 60 % Humedad Relativa).

Recetas y Tips

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