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Pan Galleta

INGREDIENTES CANTIDAD
Premezcla Masas Dulces 1000 g
Agua 350 g
levadura Fresca Collico 30 g
Premezcla Galleta Collico 200 g
Cobertura Fleishmann Semi amarga 200 g
Margarina de Horneo MTK 30 g
Huevos 15 g

PROCESO

  1. Mezclar el agua, Levadura Fresca Collico y Premezcla Masas Dulces por 3 minutos.

  2. Amasar hasta conseguir una masa suave

  3. Formar galleta con Premezcla de Galletas, margarina y huevos. Dejar reposar en frio

  4. Cortar masa de 50 gramos y ovillar, cubriendo con pasta de galletas y marcar con raspa en forma de cruz

  5. Fermentar por 45 a 60 min.

  6. Hornear a 200°C por 10 a 12 minutos.

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