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Pan Galleta

Ingredientes Cantidad
Premezcla Masas Dulces 1 kg
Agua 350 cc
levadura Fresca Collico 30 gr
Premezcla Galleta Collico 200 gr
Cobertura Fleishmann Semi amarga 200 gr
Margarina de Horneo MTK 30 gr
Huevos 15 gr

Proceso:

  1. Mezclar el agua, Levadura Fresca Collico y Premezcla Masas Dulces por 3 minutos.

  2. Amasar hasta conseguir una masa suave.

  3. Formar galleta con Premezcla de Galletas, margarina y huevos. Dejar reposar en frio.

  4. Cortar masa de 50 gramos y ovillar, cubriendo con pasta de galletas y marcar con raspa en forma de cruz.

  5. Fermentar por 45 a 60 min.

  6. Hornear a 200°C por 10 a 12 minutos.

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