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Dobladitas

Ingredientes Cantidad
Harina sin polvos de horneo 1000 g.
Agua 420 a 450 cc.
Levadura fresca Collico en cubo 38 g.
Manteca Modificada La Rancherita 200 g.
Sal 20 g.
Azúcar 10 g.
Polvo de Horneo Collico 2 g.

 

Proceso:
1. En un recipiente adicionar todos los ingredientes menos el agua.
2. Mezclar hasta conseguir que se incorporen todos los ingredientes, adicionando el agua lentamente
3. Continuar amasando hasta conseguir una masa suave y semi firme
4. Cortar unidades de 100 gramos cada una y formar ovillos. Dejar reposar durante  10 min.
5.Bajar con uslero hasta espesor de 2 mm, en forma redondeada.
6. Doblar el disco de masa por la mitad y nuevamente por la mitad
7. Pintar la superficie de los panes con huevo batido  y pinchar con tenedor.
8. Hornear a  temperatura media / alta, durante 16 a 18 minutos o hasta lograr coloración
dorada característica.

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  1. Maria moreno c
    responder

    Les agradezco por compartír sus recetas además felicitarlo por sus productos don excelente saludos desdé concepción

    1. collico
      responder

      Gracias Maria por el cariño ¡Saludos!

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