Pastelería

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  INGREDIENTES: Gramos Merengue Collico 600 Agua 450 Cobertura de chocolate Blanco Fleischmann 800 Pisco / Pisco Sour 50 Crema Vegetal Collico 400 Seste de Limón 50   PROCESO:  1.- Mezclar el Agua y el seste de limón, luego agregar el Merengue Collico y batir hasta tener textura firme. 2.- Dividir a la mitad el […]

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INGREDIENTES: Receta Premezcla  Brownie 1 kilo Cacao 50 gramos Café en Polvo 10 gramos Agua 180 gramos Aceite 100 gramos Huevo 180 gramos Nuez 100 gramos Pasas 30 gramos   INGREDIENTES: 1.- Mezclar a velocidad lenta Premezcla de Brownie café y cacao por 1 minuto. 2.- Agregar huevo, aceite, nuez y pasas. Mezclar por 4 […]

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Ingredientes Gramos Merengue Collico  600 gr Agua  450 cc Cobertura de chocolate Blanco Fleischmann  800 gr Pisco  50 cc Crema Vegetal Collico  400 gr Café en polvo  50 gr canela en polvo  5 gr   Proceso:  1.- Mezclar el Agua, café y luego agregar el Merengue Collico y batir hasta tener textura firme 2,- Dividir […]

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