Panadería

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INGREDIENTES CANTIDAD Premezcla Focaccia Collico (Polvo) 940 g Cebolla frita deshidratada (integrante de masa) 32 g Margarina de hoja Masa Plus 200 g Aceite de maravilla 20 g levadura Fresca Collico 32 g Agua 550 g PROCESO En un recipiente mezclar la premezcla, el agua, aceite y Levadura Fresca Collico.  Amasar por 10 a 12 […]

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INGREDIENTES CANTIDAD Harina sin polvos de horneo 1000 g Agua 500 a 520 cc Leche en polvo 20 g Azúcar granulada 10 g Huevo fresco 1 un Levadura fresca collico 30 g Manteca Modificada la rancherita 60 g Sal 20 g Mejorador Plus Pan Collico 4 g Queso gauda en cubos 280 g PROCESO En […]

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INGREDIENTES CANTIDAD Harina sin polvos de horneo 1000 g Agua 500 a 520 cc Salsa de tomate 50 g Azúcar granulada 10 g Aceitunas descorazonadas 1 un Levadura fresca collico 30 g manteca modificada la rancherita 40 g Sal 20 g Mejorador Max Eleven Collico 5 g   PROCESO  En un recipiente adicionar todos los […]

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