AB Mauri Hispanoamérica comenzó a gestarse gracias a distintas adquisiciones y compras en la región entre 1990 y 1992, cuando el grupo australiano Burns Philp compró las acciones de Calsa -líder en el mercado de la industria de insumos para la panificación argentina- a sus tradicionales dueños: Fermentos S.A. y Fermolac S.A.
Un año más tarde, en 1993, se creó un Joint Venture 50-50 para manejar Collico, marca perteneciente a la familia Kunstmann que cuenta con más de 100 años de experiencia en el mercado de insumos para la panificación en ese país.
En 1996 tuvo lugar la expansión en Uruguay a través de la compra de LUSA (Levaduras Uruguayas S.A.), una empresa familiar cuya marca registrada Terry competía por ese entonces con Fleischmann-Nabisco por el liderazgo del mercado local.
La llegada de Fleischmann se dio con la compra de dicha marca al grupo Kraft en Hispanoamérica durante noviembre de 2002 por un monto de 110 millones de dólares.
En 2004, el grupo inglés ABF compró a Burns Philp sus negocios de Levadura e Ingredientes para panadería, así como el de Hierbas y Especias, dando origen a AB Mauri, a nivel global y a AB Mauri Hispanoamérica en la región. Ambas constituyen uno de los principales pilares sobre los que se edifica la trayectoria del grupo.

  
Está presente en 15 países, en 6 de los cuales existen plantas de producción (Argentina, Chile, Perú, Colombia, Ecuador, Uruguay y México).
- La oficina regional se ubica en la ciudad de Buenos Aires, República Argentina.Tiene:

6 plantas de levadura
6 plantas de bakery ingredients (Ingredientes de panificación)
3 plantas de grasas o mantecas, aceites y margarinas
7 operaciones comerciales
- Asimismo, se encuentran en proceso de construcción una planta de Levadura y otra planta de Bakery Ingredients en Puebla, México, previendo su desarrollo comercial para el 2005
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